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创业卖卤肉怎么才能卖得好呢

2018-11-01 09:00:11           阅读 0 次


  身处创业大潮,许多人都决定自己当老板,而卖卤肉是不少人的首选。创业卖卤肉怎么才能卖得好呢?下面是卤菜培训一名创业成功的学员总结的几点经验,小编现分享给大家。

  第一个字,就是“香”。香,分为了三个层次,一个是闻着香,街对面的人都会被吸引过来;二一个是吃着香,一小盘卤味能帮你吃下2大碗米饭,这就是一种肯定;还有一个是回味香,这一步很不容易,也是决定着客户是否会回购的重要因素之一。

  第二个字,就是“热”。热,既指的是热情,也只指的热气腾腾。热情是招待顾客的要求,要让他们感受到你的真诚关心,表示对他们的意见的重视。而“热气腾腾”,其实并不是说的卤味要热,而更重要的是指的是新鲜。就是总给人刚出锅的那种感觉,就好比现在的现卤现捞,就是很好地利用了这一点。

  第三个字是“悟”。做卤肉全凭卤肉技术,但做生意却离不开悟性。客户为什么专门买你的这种卤味,你说了什么话让他们又加购了一种商品,客户为何会因为花生米放少了而生气,这些都是需要我们去领悟的。我们不是客户肚子里的蛔虫,但是却可以借助察言观色,了解他们的需求,更好地服务。

  第四个字是“勤”。做卤肉要勤快,建议当天做的当天卖完,千万不要觉得麻烦,而做一次,卖三天。没有人喜欢陈货,更何况是吃进嘴里的东西。

  第五个字是“学”。卤肉技术也在与时俱进,不同的口味也在不断地被研发出来,我觉得可以在延续自己特色的基础上,努力地创新这样才可以应对多变的市场,任何时候都游刃有余。

  以上就是卤菜培训学员关于做卤肉的几个总结。小编觉得做生意不难,难的就是用心。创业和打工也有相似之处,那就是你的每一份付出,都会有相应的回报!

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